Conejillo encebollado en su escabeche
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Jugosa carne de ternera, casi se deshace. Ten cuidado al calentar, con su salsa tapala y calienta suavemente. Carrilleras guisadas a baja temperatura para mantener sus jugos. Perfecto para calentar y servir con arroz o un poco de ensalada.
Modo de preparación
Poner a calentar en horno o a fuego lento, retirar salsa que le acompaña
2.
Cubrir de nuestra salsa de verduras o inglesa
3.
Calentar suave e ir cubriendola de salsa, poco a poco notarás que la carne se va ablandando. Una buena idea si calientas en horno tapala con un papel aluminio o de horno, evitarás que se seque.
4.
Servir caliente o frío, acompañandolo de purés, arroz, cremas, legumbres o cualquier complemento.
5.
Nuestro truco, añade un pure rico de patata y/o verdura salteada.
Recetas e ideas
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TOQUES DE MARRUECOS:
Si te gusta el sabor, la fuerza y un toque oriental, estas de suerte. A nosotros nos encanta el curry. Un arroz salteado con curry, unos frutos secos, ciruelas y pasas, incluso orejones de melocotón. Son fáciles de llevar a bordo, dan un gran aporte de energía a nuestros platos y encima están ricos. Para mí el gran toque es añadir un poco de menta a la carne. Algo arriesgado para muchos, pero hace falta un poquito de chispa y los platos orientales la tienen.
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REFRESCA CON FRUTA:
Para el verano, quizás la carne no sea nuestra mayor opción, pero acuerdate, esto es fácil, fácil de cocinar. Que tal si lo sirves con una fruta salteada, manzanas o melocotón y lo mezclas con unos crudites y un poco de quinoa. El plato cambia, se vuelve más fresco y lo tienes en 10 minutos.
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UN CLÁSICO, CON VERDURA:
Sin duda, la carrillera ya es un platazo, un básico para nuestra despensa. Fácil de calentar, fácil de cocinar. Y si te digo que con un simple pure de zanahorias o un pure de patata y unos puerrines de nuestra huerta a la plancha es un plato de 10¡¡. De verdad sencillez y calidad.
Ingredientes
- Carne de ternera 95%
- vino – Contiene sulfitos
- Carne de cordero
- Cebolla
Datos nutricionales
| Valor energético kj / kcal | 755Kj /181 Kcal |
Grasas
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12,7g 5,7g |
Hidartos de carbono
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0,1g 0,1g |
| Fibra alimentaria | trazas |
| Proteínas | 16,7g |
| Sal | 0,12g |
